Cake tomates séchées, mimolette, lardons

Une idée pour l'apéritif ou vos pique-niques

Tomates séchées, mimolette, oignon, lardons

Ingrédients:
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
100ml d'huile
125ml de lait
100g de mimolette râpée
1 oignon
200g de lardons
Tomates séchées

Préchauffez votre four à 180°.

Émincez l'oignon et les faire revenir dans une poêle avec les lardons.

Saupoudrez de poivre et de noix de muscade.

Ajoutez une cuillère de crème fraîche.

Fouettez les œufs avec la farine et la levure.

Ajoutez le lait et l'huile.

Ajoutez la mimolette râpée et les tomates séchées coupées en petits morceaux puis mélangez le tout avec les lardons et les oignons.

Mettez le tout dans un moule à cake et cuire 45mn à 180°.