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Tarte spirale aux légumes

Tarte spirale aux légumes

Une recette originale et légère !! 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

3 courgettes

5 carottes

4 tranches de jambon

1 aubergine

Une bûche de chèvre frais

1 oeuf

Huile d'olive

Fleur de sel

 

Lavez les courgettes puis prélevez des lanières à l'aide de votre économe. 

Faites de même avec l'aubergine.

Pelez puis lavez les carottes et prélevez des lanières comme pour les courgettes puis faites cuire les carottes pendant 1 minute à la vapeur ou bien à l'eau (ça marche aussi!)

Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec l'oeuf puis salez.

Etalez le mélange fromage sur le fond de la tarte.

Commencez à garnir la tarte avec les courgettes. Il faut commencer par l'extérieur et faire un tour avec les lanières de courgettes.

Continuez avec les carottes, les aubergines et alterner avec les tranches de jambon.

Continuez jusqu'au centre de la tarte en ajoutant les lanières de légumes en alternant courgette, aubergine, carotte, jambon jusqu'à arriver au centre de la tarte.

Badigeonnez la tarte avec de l'huile d'olive. 

Salez le dessus.

Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. (four à 180°C)

 

 

 

Tarte spirale aux légumes

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Damien 17/03/2017 20:42

Un délice ! Une explosion de saveurs et visuellement magnifique !